Gaziantep Beyranı: Şifa Niyetine! Her Derde Deva!

EkoGazete

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gaziantep’in Şifalı Lezzeti Beyran: Soğuk Algınlığına Doğal Çare

Gaziantep’in tescilli lezzeti beyran, içeriğindeki kemik suyu, et ve baharatlarla bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığına karşı doğal bir koruma sağlıyor. UNESCO tarafından gastronomi şehri ilan edilen Gaziantep’in bu eşsiz çorbası, yaz aylarında da sıklıkla tercih ediliyor.

Gaziantep mutfağının gözdesi beyran, kemik suyu, et, pirinç ve baharatlarla hazırlanan şifalı bir lezzet olarak öne çıkıyor. Yaklaşık 360 kalori olan bir porsiyon beyran, bağışıklığı güçlendirmesiyle nezle ve grip gibi rahatsızlıklara karşı doğal bir kalkan görevi görüyor. UNESCO tarafından gastronomi alanında şehirler ağına dahil edilen Gaziantep’in tescilli lezzetlerinden beyran, soğuk algınlığı yaşayanlar için adeta bir takviye gıda niteliği taşıyor.

Beyran Ustasından Açıklamalar: "Yazın da Talep Görüyor"

Beyran ustası Ahmet Çadır, beyranın sadece kış aylarında değil, yazın da rağbet gördüğünü belirtiyor: "Beyran kış ve yaz aylarında da talep görüyor. Yazın vatandaşlar, klima çarpması veya soğuk algınlığı gibi şikayetlerle gelip beyran veya kelle paça yemek istediğini söylüyor. Beyran Gaziantep’in doğal antibiyotiğidir. Her derde devadır ve şifadır. Beyran yılın 12 ayı tüketilir, tamamen şifa deposudur."

Çadır, klima çarpmalarının bağışıklığı düşürdüğünü ve bu nedenle vatandaşların beyranı tercih ettiğini vurguluyor: "Klima çarpmaları insanların bağışıklığı düşüyor. Vatandaşlarımız bağışıklığını güçlendirmek için beyranı tercih ediyor. Müşterilerimiz içerisinde kemik suyu, et ve sarımsak bulunan beyranı doğal antibiyotik olduğundan dolayı çok tercih ediyor."

Adana’dan Beyran İçin Geldiler: "Şifa Deposu Tavsiye Ediyoruz"

Adana’dan beyran yemeye gelen Faruk Taş ve Zuhal Düz çifti, bu lezzeti sık sık tükettiklerini dile getiriyor. Faruk Taş, "Beyran sevdiğimiz bir yemek. Havalar sıcak olsa bile biz tüketiyoruz. Biz buraya Adana’dan geldik. 300 kilometre yoldan geliyoruz. Sık sık gelip tüketiyoruz," ifadelerini kullanırken, Zuhal Düz ise "Ben tüm vatandaşlara bu şifa deposunu tavsiye ediyorum," şeklinde konuştu.