Gaziantep’in Kokusu: Antep Fıstığı ve Baklava Şerbeti Mi?

EkoGazete

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gaziantep’in Kimliği Bir Kokuyla Buluşuyor
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, kentin mutfak kültüründen ilham alarak şehre özgü bir koku tasarlamak için 19-20 Eylül 2025’te Gaziantep Koku Çalıştayı düzenliyor. Çalıştay öncesinde, “Gaziantep’e özgü bir koku olsaydı, sizce ne olurdu?” sorusuyla hemşehrilerden fikir toplanıyor. Antep fıstığı, baharatlar ve geleneksel lezzetlerin izleriyle oluşturulacak koku, şehrin kültürel hafızasına yeni bir boyut katmayı hedefliyor.

Gaziantep’in Kokusunda Lezzet Mirası

Antep fıstığı, sumak, nar ekşisi ve tandır ekmeği gibi ikonik tatların aroma profili, çalıştayın temelini oluşturuyor. Uzmanlar, kentin tarihî dokusuyla örtüşen bir esans yaratmak için halkın önerilerini de değerlendirecek. Proje lideri, “Koku, Gaziantep’in ruhunu yansıtmalı. Hem sokaklarımızın dokusunu hem de mutfağımızın zenginliğini duyumsatacak bir harmoni arıyoruz” ifadelerini kullandı.

Vatandaş Katılımı ve Kültürel Miras

Belediye yetkilileri, “Gaziantep’in kokusu ne olurdu?” sorusuna yanıt verenlerin önerilerini dijital platformlar üzerinden topluyor. Katılımcıların baklava şerbetinin ferahlığından, baharat çarşılarının buğusuna kadar farklı fikirlerle sürece dahil olması bekleniyor. Koku çalıştayında, kimyagerler, gıda uzmanları ve sanatçılar bir araya gelerek seçilen önerileri teknik ve duygusal açıdan analiz edecek.

Duyusal Bir Şehir Yolculuğu

Gaziantep’in UNESCO Gastronomi Şehri unvanını taşıdığını hatırlatan belediye yetkilileri, “Koku tutkunlarıyla yapacağımız bu iş birliği, şehrimizin markalaşmasına katkı sunacak. Turizmden yerel ekonomiye kadar pek çok alanda etkili olmasını hedefliyoruz” açıklamasını yaptı. Çalıştay sonunda belirlenecek koku, kent meydanları, müze girişleri ve toplu taşıma duraklarında denenecek.

Nasıl Katılabilirsiniz?
Gaziantep’in sembolik kokusu için öneri sunmak isteyenler, belediyenin resmî internet sitesi üzerinden görüşlerini iletebiliyor. Son başvuru tarihinin 1 Ağustos 2025 olarak belirlendiği projede, seçilen katılımcılar çalıştay davetiyesi kazanacak.