News
Özel günlerde ve günlük hayatta sıkça tüketilen baklava, dost sofralarının vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. Ustaların maharetli ellerinden çıkan bu tat, aynı zamanda emek ve sabrın da bir ifadesi.
Evde Baklava Yapmanın Püf Noktaları
Antep usulü baklavayı evde hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar şöyle:
Malzemeler:
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram dövülmüş Antep fıstığı
- 200 gram eritilmiş tereyağı
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı bal (isteğe bağlı)
- Nişasta (açma işlemi için)
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Yufkaları açmadan önce nişasta kullanarak tezgâhı hafifçe serpin.
- İki yufkayı üst üste koyup aralarını tereyağı ile yağlayın. Bu işlemi katmanlar oluşana kadar tekrarlayın.
- Her 10 katmanda bir, dövülmüş Antep fıstığını serpiştirin.
- Üst katmana kadar yufkaları yerleştirdikten sonra baklavayı dilimleyin.
- Kalan tereyağını kızdırıp baklavanın üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Soğuyan şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün.
- Dinlendirdikten sonra Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
Bu geleneksel tarif, ince işçilik ve sabır gerektirse de lezzetiyle emeğinizi fazlasıyla ödüllendirecek.
